Das Kochbuch der Maria Christina Eckart von 1776

Im Familienarchiv Eckart sind noch Rezepte aus dem handgeschriebenen Kochbuch der Maria Christina Eckart, geborene Traugott, überliefert. Die zweite Frau von Johannes Eckart bekochte damit nicht nur die eigene Familie, sondern bewirtete auch die Gäste der Poststation und des Gasthofes „Goldener Hirsch“. Das zentrale Lebensmittel auf dem Speiseplan war schon damals die Kartoffel. In den Kochbuch finden sich Rezepte für „Erdäpfeltorten“, „Fingernudeln mit Erdäpfeln“ oder „Erdbürn-Küchlein“. Das Kochbuch befand sich zuletzt im Besitz der Familienforscherin Else Emrich (1904-1983).