Translations:Johs. Eckart Konservenfabrik/2/de
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Anfänge der Konservenherstellung
Das Verfahren der Konservierung von Lebensmitteln in luftdicht verschlossenen Behältern kam aus Frankreich. Der Franzose Nicolas Appert hatte 1804 die weltweit erste Konservenfabrik eröffnet und seine Erkenntnisse 1810 in dem Buch Le livre de tous les ménages, ou l’art de conserver pendant plusieurs années toutes les substances animales et végétales (Das Buch für alle Haushalte, oder die Kunst, alle tierischen und pflanzlichen Stoffe mehrere Jahre lang haltbar zu machen) veröffentlicht.