Quelltext der Seite Das Kochbuch der Maria Christina Eckart von 1776

Im Familienarchiv Eckart sind unter anderem Rezepte aus dem handgeschriebenen Kochbuch der Maria Christina Eckart, geborene Traugott, überliefert. Die zweite Frau von [[Johannes Eckart (V11)|Johannes Eckart]] bekochte damit nicht nur die eigene Familie, sondern bewirtete auch die Gäste der [[Die Posthalterei der Familie Eckart|Poststation]] und des [[Gastwirte_und_Posthalter_-_Der_Gasthof_„Goldener_Hirsch“_und_die_Familie_Eckart|Gasthofes „Goldener Hirsch“]]. Das zentrale Lebensmittel auf dem Speiseplan war schon damals die [[Die_Firma_Pfanni|Kartoffel]]. In den Kochbuch finden sich Rezepte für „Erdäpfeltorten“, „Fingernudeln mit Erdäpfeln“ oder „Erdbürn-Küchlein“.
Das Kochbuch befand sich zuletzt im Besitz der Familienforscherin [[Else Emrich (JS X 25|Else Emrich (1904-1983)]]. <ref>Familienarchiv Eckart, J I 522, Auszüge aus dem Kochbuch der Maria Christina Eckart.</ref>

== Einzelnachweise ==